Shin Coffee hay chuyện về cốc latte ngon nhất tôi từng được uống.
Trước giờ hay có thói quen cứ khi vào một quán cafe nào mới thì chắc chắn sẽ order một cốc latte đầu tiên để xem thử tay nghề barista của quán. Đơn giản là để phụ vụ 1 cốc latte ngon rất khó, nó không phải chỉ có cafe mà còn là sự dung hòa, hòa hợp đầy đủ của các thành phần cấu thành nên nó: cafe-sữa nóng-bọt sữa và 1 phần không thiếu chính là “latte art”. Sự kết hợp đó nhiều khi cầu kì tới mức thực sự rất khó để làm 1 cốc latte hoàn hảo vừa có tính thẩm mỹ vừa ngon được. Có những cốc nhìn rất đẹp nhưng uống một chút đã bay luôn foam bên trên, có những cốc cafe thì nhạt toẹt do pha chế sữa nóng quá nhiều dẫn tới như uống sữa cafe mà chẳng có tí vị cafe gì cả, có cốc thì vị sữa thì béo ngậy hoặc bọt sữa quá to nhìn loang lổ cả cốc cafe, mất hết cả cảm tình…
Thôi bỏ qua phần chém gió đi, vào phần chính là latte ở Shin nào:
Ảnh cốc cafe latte này chụp bị xấu, đơn giản vì không thể chờ chụp góc đẹp mà vồ vập ngay để uống thử. Tôi thích ngay khi cốc latte này được bưng ra vì cách chọn cốc cũng rất hay: dày và nặng, màu trầm để giữ nhiệt. Tiếp đến là lớp foam đầy miệng cốc mà cảm giác ko bị đổ, bọt sữa nhỏ li ti nhìn rất mịn, hình lá cây rosetta nhìn đều tuy không hoàn hảo lắm khi lá hơi bị lệch. Khi bắt đầu uống thì cảm giác đúng là rất tuyệt vời khi vị của sữa hòa quyện cùng cafe rất “mượt” và “vào”. cảm nhận được vị cafe rất rõ, thêm chút mùi thơm của sữa, vị sữa được chọn cũng không quá ngậy, béo mà rất vừa. Điều tôi thấy đặc biệt nhất là khi uống chỉ còn 1/3 cốc thì foam hình lá vẫn giữ được hoàn toàn nhìn rất đẹp mắt.
Tóm lại là hiện tại rất nhớ mùi vị của cốc latte này và hẹn 1 ngày không xa để ra đây uống lại.
