pour over 101
Phương pháp pha chế Pour Over là một trong những phương pháp được sử dụng rộng rãi và hết sức phổ biến trong lĩnh vực coffee specialty. Pour over cũng là phương pháp được đưa ra thảo luận về kỹ thuật cũng như công cụ để pha chế hàng ngày. Vậy phương...
Để mở đầu cho series pha chế tại gia với các thiết bị cơ bản nhất, tôi sẽ mở đầu bằng chiếc bình French Press bởi sự tiện dụng của nó, giá cả phải chăng, dễ mua dễ làm và cho ra hương vị đậm đà rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Pha chế cafe bằng...
Pour Over 101
Pha chế cà phê thủ công Pour Over với những kiến thức căn bản từ PHẦN 1, chúng ta đã tìm hiểu về Pour Over là gì, và các đồ cần chuẩn bị cho phương pháp Pour Over này. Vậy Phần 2 này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về mức độ rang, mức độ xay, Tỉ...
6 quy luật vàng pha chế cafe tại gia
 Pha chế cafe tại gia, 6 quy luật vàng bạn cần biết! 1. Bắt đầu từ các thiết bị đúng cách Các thiết bị pha chế cafe tại gia của bạn có thể rất phức tạp và đắt đỏ vì ai cũng muốn dụng cụ của mình lúc nào cũng phải xịn và chuẩn. Tuy nhiên tôi khuyên bạn rằng bạn...
Trải nghiệm cà phê
“Một cốc cà phê hàng ngày, sự ổn định sẽ là điều ta cần” – Đó là điều mà Ken hay viết hoặc nói về trải nghiệm cà phê của tôi, nhưng không có nghĩa chúng ta cứ phải gắn chặt với hương vị cà phê tại quán mà ngày nào mình cũng uống. Tôi quyết định...
Tìm hiểu Fair Trade và Direct Trade trong chuỗi cung ứng cà phê
Fair Trade là gì? Direct Trade là gì? Sự ảnh hưởng của nó tới cốc cà phê mình uống thường ngày? Câu chuyện đằng sau những cốc cà phê uống hàng ngày, chuỗi cung ứng cà phê từ những người nông dân, người buôn bán, nhà rang xay, pha chế...chúng ta cùng thử tìm hiểu những khái niệm cơ...
SCAA Poster Coffee Tasters Flavor Wheel
"Đọc vị cafe" qua bảng "Coffee Taster's Flavor Wheel". Cafe có vị chanh, hoa nhài hay chocolate, bạn đã từng thử qua chưa? Mỗi lần vô các quán cafe phục vụ "Coffee Specialty", tôi hay nhìn thấy mấy khung tranh treo trên tường hình tròn đầy màu sắc. Lúc đầu chẳng hiểu nó để làm gì, về nhà tìm hiểu đọc...
trải nghiệm cà phê
Trải nghiệm cà phê mới, đọc Phần 1 tại ĐÂY Giống loại và Thổ nhưỡng Các giống cà phê khác nhau có các thành phần hóa học khác nhau, nghĩa là mỗi loại giống đều có tính chất, mùi hương khác nhau. Cà phê như ta từng...
aeropress go
Aeropress Go - Khi Aeropress trở lại với cải tiến mới nhất cho những người yêu thích dụng cụ pha chế này với tên gọi mang đầy tính chuyển động: Aeropress GO Aeropres ra đời năm 2005 và đã trở thành 1 trong những dụng cụ pha chế có tuổi đời trẻ nhất nhưng...

About Ken

43 POSTS9 COMMENTS

Stay connected

3,611FansLike
1,080FollowersFollow

Latest article

Pour Over 101

Pour Over 101: Những điều bạn cần biết về pha chế cà phê thủ...

Pha chế cà phê thủ công Pour Over với những kiến thức căn bản từ PHẦN 1, chúng ta đã tìm hiểu...
pour over 101

Pour Over 101: Những điều bạn cần biết về pha chế thủ công (Phần...

Phương pháp pha chế Pour Over là một trong những phương pháp được sử dụng rộng rãi và hết sức phổ biến...
trải nghiệm cà phê

Trải nghiệm mới cùng với cốc cà phê uống hàng ngày, tại sao không?...

Trải nghiệm cà phê mới, đọc Phần 1 tại ĐÂY Giống loại và Thổ nhưỡng